Um substituto do ganache que irá trazer mais rendimento e sabor às suas receitas
O que é o Chocolat Crémeux e suas vantagens
Diferenças entre Crémeux e Ganache tradicional
Passo a passo completo da receita
Técnicas profissionais de emulsão
Como usar em suas receitas
Mais Rendimento
Mais Sabor
Mais Estável
Rende 30% mais que o ganache tradicional, reduzindo custos
Textura mais cremosa e sabor mais intenso de chocolate
Maior durabilidade e estabilidade em geladeira
Chef pâtisserie há mais de 22 anos, formada em Gastronomia com especialização em Chocolateria e Confeitaria Avançada.
Fundadora da Aula de Confeitaria, já formou milhares de alunos em técnicas de confeitaria francesa e americana.
Com 123 mil seguidores no Instagram, é referência em ensino de confeitaria no Brasil.
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